Pour sa première sortie, la classe de DP3 est allée visiter le restaurant O ‘Happy Day qui se trouve 6 rue Jaunaie à Redon.
La classe a été accueillie par Christelle et Raoul Monteiro, les gérants de ce restaurant. Les élèves les ont ensuite interviewés dans une ambiance conviviale, autour d’un chocolat chaud très généreusement offert par la maison.
Christelle s’est présentée, et elle a parlé de son métier de restauratrice qui consiste à accueillir les clients, les servir, prendre leurs commandes, gérer les comptes et le stock… Quant à Raoul, il compose et prépare les menus, et s’occupe de l’entretien des machines.
Avant, Raoul était agent de maintenance et Christelle, secrétaire comptable, tous les deux dans la région parisienne. Ils ont choisi de tout quitter pour se lancer dans ce projet.
Juste après leur arrivée à Redon, ils ont acheté un fond de commerce de sandwicherie en centre ville. Puis ont changé de localisation, et ont créé O ‘Happy Day dans la zone commerciale Cap Nord.